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Reclusos peruanos se toman la gastronomía en serio

2012-06-14

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Podrá parecer un chef, pero es un recluso. El 12 de junio, unos 2.100 prisioneros participaron de la muestra “Esperanza convertida en arte” en Miguel Castro Castro, penal de máxima seguridad de Lima, como forma de reinsertarse en la sociedad y presentar sus trabajos. Entre las preparaciones exhibidas había platos tradicionales peruanos y de cocina internacional preparados dentro de las celdas de la prisión. (Enrique Castro-Mendivil/Reuters)

En abril, el Instituto Nacional Penitenciario de Perú (INPE) lanzó un programa nacional de diez pasos, que pretende mejorar el acceso a los servicios de salud en las prisiones, aumentar el personal del INPE, ofrecer capacitación y mejores salarios al personal carcelario y establecer programas de sentencias alternativas, que permitirán la reducción de la población carcelaria. (Enrique Castro-Mendivil/Reuters)

Los reclusos del penal Miguel Castro Castro son reconocidos como los mejores artesanos de las 68 prisiones de Perú. Los internos prepararon ceviche (pescado crudo marinado en limón) y lomo saltado (filetes de carne vacuna combinados con tomates, cebollas y chiles), entre otros platos. (Enrique Castro-Mendivil/Reuters)

Actualmente, 1.118 reclusos están inscriptos en siete talleres que incluyen gastronomía, artesanías, fabricación de calzado y carpintería. El INPE también otorga a los reclusos la oportunidad de rehabilitarse, no solo implementando talleres en las prisiones, sino también a través de actividades culturales como teatro, pintura, canto, danza, estudio y teoría del idioma, entre otros. (Enrique Castro-Mendivil/Reuters)

Los reclusos realizan alfarería en forma de platos decorativos, toros, caballos, hipopótamos, dragones y búhos de diferentes medidas y colores, utilizando las más sofisticadas técnicas de cerámica. (Enrique Castro-Mendivil/Reuters)

Guardias de la prisión admiran los trabajos exhibidos durante la muestra “Esperanza convertida en arte” en el penal Miguel Castro Castro, donde más de veinte mesas fueron adornadas con artesanías realizadas por los reclusos. (Enrique Castro-Mendivil/Reuters)